Monica Brini: TRA TRECENTO METRI GIRATE A DESTRA

Finalmente da Bernard Loiseau. Nel 2006 durante la nostra prima volta in Borgogna, casualmente capitammo a Saulieu, passammo davanti al Relais Bernard Loiseau cercando un ristorante e per puro caso ne scegliemmo uno locato proprio di fronte. Mangiammo benissimo ma non so per quale motivo sembravamo comunque attratti da quel locale dalla parte opposta di una strada di paese, il cui ingresso era segnato da una piccola targhetta con scritto Relais & Chateaux. Quando rientrammo a casa, poco dopo, in libreria, comprai un libro, Il Perfezionista di Rudolf Chelminski edito da Ponte alle Grazie. Non ci volevo credere. Parlava proprio di quel locale che inconsapevolmente snobbammo e della bizzarra storia dello chef Loiseau. Da Puligny Montrachet, Saulieu è abbastanza lontano ma Beaune è vicinissima e qui ha sede Loiseau Des Vignes uno dei cinque ristoranti firmati Bernard Loiseau. Ci accontentiamo e non perdiamo per la seconda volta l’occasione di incontrare la cucina di M...

Logo rubrica di Monica Brini Appuntamento ore 20 davanti al ristorante. Milano, Via Montecuccoli, 6. Non propriamente in centro e se ben ricordate noi ci troviamo a gironzolare tranquillamente nel favoloso e magico quadrilatero della moda. Niente paura. La Metropolitana non ha più segreti e stranamente al primo colpo saliamo, senza sbagliare, sulla Linea  1 in direzione Bisceglie. Fermata Primaticcio. E’ la nostra. Usciamo e subito ci sentiamo spaesati. Niente luci natalizie, niente turisti in cerca del regalo di tendenza. Siamo in periferiaaaaaaa! Per fortuna abbiamo lo strumento di salvataggio per eccellenza: il GPS dell’Iphone. E’ proprio in questi momenti che apprezzo il valore della tecnologia. Digito l’indirizzo e in pochi secondi ecco la nostra pallina rossa luminosa, il nostro faro, la nostra salvezza. Insomma per farla breve ci troviamo solo a quattro passi. Al di là del vialone c’è l’ingresso del ristorante e il nostro amico Bruno ad aspettarci. Compie 40 anni. Una ...